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蚝油茄子

独角戏71
蚝油茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

蚝油茄子的做法步骤

  • 蚝油茄子的做法步骤：1
    1
    材料
  • 蚝油茄子的做法步骤：2
    2
    调料备好
  • 蚝油茄子的做法步骤：3
    3
    茄子切滚刀块，放水中浸泡20分钟捞起
  • 蚝油茄子的做法步骤：4
    4
    锅内少量油煸香蒜末
  • 蚝油茄子的做法步骤：5
    5
    倒入茄子无需翻炒，立即盖盖小火焖3，4分钟(用茄子自身水分，和浸泡时吸收的水分焖至茄子稍软，开盖)
  • 蚝油茄子的做法步骤：6
    6
    打开盖，加入大葱翻炒至葱香
  • 蚝油茄子的做法步骤：7
    7
    加适量水，盐，糖，蚝油再盖盖焖3，4分钟至熟
  • 蚝油茄子的做法步骤：8
    8
    出锅撒葱花
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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