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菠萝鸡丁

菠萝鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 300克
罐头菠萝 149克
红菜椒 1个

辅料

葱 2根
蒜 1粒
蛋黄 1个
面粉 50克
生粉 3汤匙
水 100ml

配料

酱油半汤匙
蒜粉半茶匙
盐适量
胡椒粉 适量
油适量

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

菠萝鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉且成小方块。
2
放入盐、胡椒粉、蒜粉和一枚蛋黄拌匀腌制30分钟。
3
菜椒切小块，葱切段，蒜切片。
4
面粉、生粉、水和少许盐搅拌成面糊。
5
油锅放油烧至5成热。鸡肉块蘸上面糊。
6
放入锅里炸熟。
7
鸡块全部炸好后，再烧热油锅，复炸一遍至鸡块成金黄色盛起。
8
炒锅放油烧热先炒香蒜片和葱段。
9
加入菜椒炒至变色约2分钟。
10
转小火加入菠萝炒匀。
11
加入酱油和少许盐调味。
12
倒入炸好的鸡块快速翻炒，让鸡块均匀沾上酱汁即可。

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