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百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】

舍得的美食诱惑
百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】的做法

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食材明细

主料
辅料

清蒸鲫鱼的做法步骤

  • 百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】的做法步骤：1
    1
    鲫鱼一条，先用刀击晕，用刀尖去除鱼鳃，用刀背刮去鱼鳞。剪开鱼肚取出内脏，小心不要弄破了胆，鱼背上打一字刀。
  • 百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】的做法步骤：2
    2
    鱼入盆，撒入适量的盐，涂抹均匀后腌制10分钟。
  • 百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】的做法步骤：3
    3
    马蒂少量，去皮切成绿豆大小的粒备用。
  • 百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】的做法步骤：4
    4
    纯瘦肉也切成黄豆大小的粒备用。
  • 百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】的做法步骤：5
    5
    肉粒入碗，加入适量的盐、生粉、姜末、葱花，用手抓均后反复摔打，让肉上劲，肉上劲后加入马蒂粒，抓均反复摔打上劲。
  • 百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】的做法步骤：6
    6
    先将鲫鱼清洗掉表面盐分，再将已打上劲的肉装入鱼腹。
  • 百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】的做法步骤：7
    7
    鲫鱼装入蒸碗后加适量的水，再放入2片姜。蒸锅一次性加足水后放入蒸碗盖上锅盖。大火烧开锅里的水后转小火蒸2.5小时。
  • 百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】的做法步骤：8
    8
    2.5小时后，加入适量的盐、胡椒粉、葱节，这样一道美味滋补的【清蒸鲫鱼】就完成了。
  • 百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】的做法步骤：9
    9
    成品图

小窍门

想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUyMTI2MjQ2NA==.html#paction
来自 美食天下 舍得的美食诱惑 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   孕妇   午餐  

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