“最近物价上涨得太快了，特别是蒜头和猪肉，猪肉贵了，一般居民买的少了，蒜你狠，离你的人也远了。还是豆腐比较亲民，买了这么大块豆腐也就2元多些。一般食材，只要动动脑筋，也能做出肉的味道来，比如这款香煎豆腐，先经过焯水，去掉豆腥味，经过卤制增加五香味，然后再煎，撒点孜然粉，带着肉香的豆腐上桌啦，真的很好吃，建议大家试试。”

主料

• 老豆腐 300克
• 八角 1块
• 桂皮 1块
• 辣椒 5-6个
• 蒜头 2瓣
• 花椒 约20粒
• 香叶 1张
• 洋葱 少量
• 姜 1块
• 老抽 少量
• 味极鲜酱油 少量
• 盐 少量
• 蚝油 少量

辅料

• 孜然粉 适量