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油焖大虾

落英缤纷_朵朵

油焖大虾的做法

1张图片

“其实油焖大虾才是又简单又快速又拿得出手的菜…嘻嘻”

食材明细

主料

姜 2片
蒜 4瓣
大虾 15只
葱适量

辅料

老抽 1勺
蒸鱼豉油 4勺
醋 4勺
糖 2勺
料酒 2勺

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

油焖大虾的做法步骤

1
虾开背，取出虾线，洗净备用
2
准备碗汁，葱切段，姜切片，蒜瓣拍扁，2勺糖，4勺醋，蒸鱼豉油四勺，料酒2勺，1勺老抽
3
油烧热
4
左手端虾，右手锅盖，虾入油锅，迅速盖上锅盖，焖至虾两面变色（盖着盖子晃动锅，防止粘）
5
焖至两分钟后开盖，如果虾上色不均，翻一翻虾，让虾皮两面颜色差不多。
6
倒入准备好的碗汁翻炒
7
出锅…

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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