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酱爆鸡丁

九月微凉的人

酱爆鸡丁的做法

1张图片

“家常口味，口感滑嫩”

食材明细

主料

鸡胸脯肉 一块
淀粉适量
植物油 适量
甜面酱 一勺

辅料

黄瓜一根
花生仁 一把
大葱一段
料酒一勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酱爆鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌制15分钟
2
黄瓜切成丁
3
在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀
4
平底锅中倒入底油，倒入鸡丁滑散
5
炒至鸡丁颜色变白，加入葱花爆香，关火
6
将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中，中火加热，下甜面酱炒香。
7
下鸡丁翻炒，加入黄瓜丁翻炒几下，最后倒入油炸花生米
8
翻炒几下，出锅装盘

小窍门

因甜面酱本身带咸，所以这道菜可以不用放盐。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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