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蒜蓉粉丝蒸扇贝

味谷的养生厨房

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1张图片

“父亲节就要到了,除了送礼物,相信亲手做一顿饭给另一半吃,会令他更开怀。蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜，做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来！”

食材明细

主料

粉丝 1捆
扇贝 7个

辅料

酱油适量
蒜 3瓣
料酒少许
油适量
胡椒粉 适量

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好，用刷子刷干净贝壳
2
用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净。
3
扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下。
4
粉丝用水浸泡软。
5
蒜蓉准备好。
6
浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉。
7
锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用。
8
每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁。
9
放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。

小窍门

1，尽量购买新鲜的扇贝，但需要自己清除里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌
2，喜欢吃辣的可以放上一点辣椒
3，蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。

来自美食天下味谷的养生厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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