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蒜蓉烤茄子

蒜蓉烤茄子的做法

1张图片

“夏季开胃菜，好看好吃很过瘾！”

食材明细

主料

长茄 2根
大蒜 2头
青椒 1个
红椒 1个
剁椒 1勺

辅料

葱花适量
孜然粉 少许
白糖 1勺
生抽适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蒜蓉烤茄子的做法步骤

1
材料图
2
茄子对半切开。竖着划三刀，不要划破茄子皮。
3
上锅隔水蒸熟，大约20分钟至茄子软烂。取出摆在烤盘中。
4
蒸茄子的同时，青红椒分别切丁，大蒜剁成蒜蓉。
5
平底锅烧热，加少许植物油，倒入蒜蓉小火炒出香味。
6
加一勺剁椒炒匀，喜欢辣的多加，我们家吃辣不行。
7
倒入青红椒，一勺白糖，少许盐，少许生抽炒匀，翻炒大约30秒。
8
炒好的蒜蓉馅儿盛出。
9
用勺子挖蒜蓉馅儿平铺在茄子上。放入预热好的烤箱190度15分钟。
10
取出茄子，撒少许孜然粉和葱花，继续烤5分钟出炉即可。
11
开胃，下饭！
12
卖相也很不错！

小窍门

一定要加多多的蒜蓉才够味儿。

来自美食天下雪墨飞扬的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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