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蒜蓉烤茄子的做法

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夏季开胃菜,好看好吃很过瘾!

食材明细

主料
辅料

蒜蓉烤茄子的做法步骤

  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:2
    2
    茄子对半切开。竖着划三刀,不要划破茄子皮。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:3
    3
    上锅隔水蒸熟,大约20分钟至茄子软烂。取出摆在烤盘中。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:4
    4
    蒸茄子的同时,青红椒分别切丁,大蒜剁成蒜蓉。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热,加少许植物油,倒入蒜蓉小火炒出香味。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:6
    6
    加一勺剁椒炒匀,喜欢辣的多加,我们家吃辣不行。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:7
    7
    倒入青红椒,一勺白糖,少许盐,少许生抽炒匀,翻炒大约30秒。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:8
    8
    炒好的蒜蓉馅儿盛出。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:9
    9
    用勺子挖蒜蓉馅儿平铺在茄子上。放入预热好的烤箱190度15分钟。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:10
    10
    取出茄子,撒少许孜然粉和葱花,继续烤5分钟出炉即可。
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:11
    11
    开胃,下饭!
  • 蒜蓉烤茄子的做法步骤:12
    12
    卖相也很不错!

小窍门

一定要加多多的蒜蓉才够味儿。
来自 美食天下 雪墨飞扬 的作品
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 热菜  

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