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卤牛肉

卤牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

卤牛肉 适量

辅料

酱油适量
卤料包 适量

酱香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

卤牛肉的做法步骤

1
买牛健肉，买回来用清水泡半小时
2
泡好过后，跟清水一起煮十分钟
3
煮好洗干净再用清水泡十几分钟，让肉缩紧让血水出来
4
准备好姜大葱还有菜场买的卤料包一起用大火煮开，我是用了之前的卤汤
5
煮开放入牛健肉放适当的料酒生抽老抽煮开转中火20分钟放适量的盐和糖调味再小火煮半小时，筷子能插进牛肉即可
6
捞出牛健肉放凉自然风干两小时
7
卤汁再次烧开把牛肉放进去小火煮20分钟，捞出放凉就可以食用了，可以放卤汁里多浸一段时间也可以捞起放冰箱冷藏更容易切片哟
8
卤汁过滤后用密封盒装起来放冷藏下次还可以用，如果长时间不用要放冷冻哟

来自美食天下腾涵的作品

使用的厨具：焖烧锅、汤锅

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