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麻婆豆腐

轩雨_
麻婆豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    准备好原材料
  • 麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    烧一小锅水，水开后放入豆腐焯水
  • 麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    锅放少许油，倒入肉末，炒变色
  • 麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    加入蒜蓉，姜末，一匙料酒，一匙生抽，半匙老抽，两匙豆瓣酱，花椒，辣椒酱炒香
  • 麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    加入汤水，倒入豆腐，中火炖
  • 麻婆豆腐的做法步骤：6
    6
    待快收汁时，调好淀粉，勾芡，加入盐，鸡精
  • 麻婆豆腐的做法步骤：7
    7
    出锅，撒上葱花

小窍门

豆腐要选嫩豆腐，豆腐要焯水，最后要勾芡
来自 美食天下 轩雨_ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   午餐   名菜  

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