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红焖猪手

九月微凉的人

红焖猪手的做法

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“真的很好次，很Q弹哦”

食材明细

主料

猪手适量
葱段适量
干辣椒 适量
冰糖若干
生抽 1勺
料酒 1勺

辅料

生姜 1个
蒜 1ge
香叶子 适量
盐适量
老抽 1勺

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红焖猪手的做法步骤

1
准备好所需材料，将买回的猪手打理干净，用开水烫一次。沥干备用。
2
小火加热，放入冰糖，搅拌至冰糖融化成金色并有气泡冒出。
3
将沥干的猪手倒入锅中，开至中火，不挺翻炒。
4
翻炒至猪手表面颜色均匀，加入配料一起翻炒。
5
等到葱蒜等开始煸炒出香味，加入生抽和老抽继续调色上味。
6
翻炒一段时间后，加入料酒及足量的水，淹没猪手为宜
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翻炒一段时间后，加入料酒及足量的水，淹没猪手为宜
8
转大火，加入适量的盐，水烧开之后，盖上盖子转小火继续焖煮。
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转大火，加入适量的盐，水烧开之后，盖上盖子转小火继续焖煮。
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大约焖煮一个小时之后，就可以了，如果喜欢比较软点的，可以继续在煮下。觉得颜色不够，还可以在加点老抽上色。
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大约焖煮一个小时之后，就可以了，如果喜欢比较软点的，可以继续在煮下。觉得颜色不够，还可以在加点老抽上色。
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最后出锅盛盘，就完成了。
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最后出锅盛盘，就完成了。

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使用的厨具：炒锅

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