菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

红焖猪手

红焖猪手的做法

1张图片

“逛菜市场，看到有新鲜猪手，想到买来卤一个猪手，味道一定不错哦”

食材明细

主料

猪手适量

辅料

茴香适量
生抽适量
姜适量
糖适量
黄酒适量
老抽适量
香叶适量
葱适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

红焖猪手的做法步骤

1
猪手洗净，放开水中煮沸，冷水再洗净，这样有两点好处：1、去腥去异味；2、煮沸洗净可去除部分高嘌呤。再放入清水中，放入生姜煮沸后加黄酒去腥，去浮沫。
2
加生抽提鲜、加老抽上色，放入适量的糖，自行按口味调节。放入茴香、香叶。
3
整锅倒入电饭煲，加葱。（家里正好有买菜送的胡葱，就放了进去）按电饭煲的“粥/汤”功能，焖煮2小时左右，自己按喜好控制酥烂程度。
4
我家人喜欢酥烂些的，所以焖煮了大约2小时左右。
5
出锅前可倒入炒锅中收汁，可另菜肴色泽更鲜亮。这道菜也算简单方便吧，有空试试吧。

来自美食天下金微飞的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

所属分类：热菜家常菜

红焖猪手的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜