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鱼香肉丝

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鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    把肉切成薄片再切成丝，放入料酒半茶匙葱，姜少许，盐半小勺，蛋清1个，淀粉半茶匙调匀腌制10分钟
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    冬笋，青椒切丝，葱、姜，蒜切末，红辣椒去籽切切碎，木耳撕小块备用
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    水烧开，放入木耳和冬笋焯水备用
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    用小碗放入料酒1茶匙，老抽半茶匙，生抽1茶匙，陈醋1茶匙半，糖1茶匙半，淀粉半茶匙，盐半小勺，鸡精一小勺调匀备用
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    锅里倒油加热，爆香红辣椒，再倒入肉丝稍稍翻炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    肉丝变色后，马上倒入葱姜蒜末和青椒翻炒均匀
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    再加入冬笋和木耳稍稍翻炒几下，最后倒入调好的酱汁翻炒均匀即可
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    装盘，开吃...
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    成品图
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    成品图

小窍门

肉丝炒的时间不要长，肉容易老，口味可以根据自己的喜好添加
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   名菜  

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