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木须肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

木须肉的做法步骤

  • 木须肉的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好,洗净备用。
  • 木须肉的做法步骤:2
    2
    肉切薄片,用生抽,盐,醋,料酒,麻油,蛋清,淀粉抓匀腌制5分钟。
  • 木须肉的做法步骤:3
    3
    木耳泡发,泡好后,手撕成小朵,黄瓜切片,红椒切菱形片,香菇切片。
  • 木须肉的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋用碗打发。
  • 木须肉的做法步骤:5
    5
    锅内倒油,倒入鸡蛋煎,煎好后,装入碗内备用。
  • 木须肉的做法步骤:6
    6
    锅内另倒油,放葱姜爆香。
  • 木须肉的做法步骤:7
    7
    倒入猪肉下锅快速翻炒。
  • 木须肉的做法步骤:8
    8
    先倒入木耳,香菇翻炒2分钟,再下红椒,黄瓜翻炒,并加入少量的盐。
  • 木须肉的做法步骤:9
    9
    最后倒煎好的鸡蛋,加适量糖,用水淀粉勾芡。加鸡精拌匀,关火,装盘。

小窍门

鸡蛋容易吸收盐分,所以,所有咸味调料再放鸡蛋前加入。
来自 美食天下 寻找无双 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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