“虎皮青椒很多地方都有这个菜，也有很多叫法，像我们湖南耒阳就有的叫：爆辣椒、皮蛋爆辣子....可以根据自己的口味选择辣椒和菜椒，吃得辣的朋友可以选择小青椒或者尖椒，吃得不辣的朋友可以选择图片上的青椒，这样的青椒肉厚但是没有什么辣味还带有一点点清淡的甜味”

主料

• 葱 2颗
• 姜 适量
• 蒜头 3个
• 大青椒 4个
• 皮蛋 3个

辅料

• 生抽 适量
• 色拉油 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 老抽 少量