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酱汁杏鲍菇的做法

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杏鲍菇有“素肉”的称号,吃起来香甜可口,富有蛋白质,有较高的营养价值,这样一盘美味的菜肴端上来,当然大受欢迎。

食材明细

主料
辅料

酱汁杏鲍菇的做法步骤

  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    西兰花切块。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    西兰花下锅加食盐生抽翻炒,煮熟装出。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇切厚片,表面切花刀,但不要切断。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    碗内装少量水,放食盐,生抽,蚝油,老抽,鸡精来调味。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    取锅下油,油温后下杏鲍菇和少量蒜子翻炒。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    将调好的酱汁倒入锅中,中大火焖五分钟。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    焖至此成色,收汁出盘。
  • 酱汁杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    将煮好的西兰花在碟子的外围摆好,中间倒入杏鲍菇,撒上葱花即可。

小窍门

1、西兰花尽量切得大小一致,摆盘的时候才会好看。
2、杏鲍菇切厚片,双面都切花刀。
3、酱汁可根据自己的口味来调味,可放点老抽调色。
来自 美食天下 安娜_Anna 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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