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酱汁杏鲍菇

酱汁杏鲍菇的做法

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“杏鲍菇有“素肉”的称号，吃起来香甜可口，富有蛋白质，有较高的营养价值，这样一盘美味的菜肴端上来，当然大受欢迎。”

食材明细

主料

杏鲍菇 100克
西兰花 150克

辅料

蒜子 2粒
食盐 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
鸡精适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱汁杏鲍菇的做法步骤

1
西兰花切块。
2
西兰花下锅加食盐生抽翻炒，煮熟装出。
3
杏鲍菇切厚片，表面切花刀，但不要切断。
4
碗内装少量水，放食盐，生抽，蚝油，老抽，鸡精来调味。
5
取锅下油，油温后下杏鲍菇和少量蒜子翻炒。
6
将调好的酱汁倒入锅中，中大火焖五分钟。
7
焖至此成色，收汁出盘。
8
将煮好的西兰花在碟子的外围摆好，中间倒入杏鲍菇，撒上葱花即可。

小窍门

1、西兰花尽量切得大小一致，摆盘的时候才会好看。
2、杏鲍菇切厚片，双面都切花刀。
3、酱汁可根据自己的口味来调味，可放点老抽调色。

来自美食天下安娜_Anna 的作品

使用的厨具：炒锅

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