“鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
鲳鱼，是老父亲的最爱，做为下酒菜，鲳鱼比肉类更适合.”

主料

• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

辅料

• 糖 1勺
• 料酒 淹过鱼身
• 蒜 适量
• 辣椒 少量
• 老抽 2勺
• 胡椒粉 适量