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南瓜蒸蛋

南瓜蒸蛋的做法

1张图片

“从老家带回几个小南瓜，样子小小的，用来蒸鸡蛋最合适了。”

食材明细

主料

小南瓜 1个
鸡蛋 2个

辅料

盐适量
生抽适量
葱碎适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

南瓜蒸蛋的做法步骤

1
小南瓜洗净，切下顶部，挖掉种子，将内壁挖顺滑。
2
放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。
3
鸡蛋打散，加入鸡蛋1.5倍的水，加入少量盐搅拌均匀。
4
将蛋液过筛。
5
倒入晾凉的南瓜中。
6
盖上盖子，留点缝隙，蒸15分钟左右。
7
出锅撒上葱碎，淋上生抽即可。

小窍门

蛋液过筛后更细腻，蒸好的南瓜要取出晾凉再加入蛋液。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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