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萝卜煲羊排的做法

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羊肉,被誉为冬天里最佳的滋补品!羊肉性温,不止能滋补强壮身体,更能使人身暖,增强御寒能力。
跟萝卜搭配烹饪羊排也能减少羊排的膻味,而且萝卜有助于消化的作用,又能与羊排互补,这样不仅仅是提升了菜品的味道,而且营养素摄取也更全面。

食材明细

主料
辅料

萝卜煲羊排的做法步骤

  • 萝卜煲羊排的做法步骤:1
    1
    羊排用清水浸泡半天的时间,中途换水2次
  • 萝卜煲羊排的做法步骤:2
    2
    锅内烧开水,然后放入20毫升的料酒,倒入羊排焯水2分钟,捞出洗净浮末备用
  • 萝卜煲羊排的做法步骤:3
    3
    电陶瓷煲选择牛羊肉程序,开始加热,先融化冰糖,然后放入花椒,香叶,甘草片,姜,大葱爆香
  • 萝卜煲羊排的做法步骤:4
    4
    倒入焯水洗净的羊排翻炒均匀
  • 萝卜煲羊排的做法步骤:5
    5
    放生抽老抽
  • 萝卜煲羊排的做法步骤:6
    6
    放料酒,翻炒均匀
  • 萝卜煲羊排的做法步骤:7
    7
    倒入2碗的温水,盖盖烧开
  • 萝卜煲羊排的做法步骤:8
    8
    白萝卜洗干净去皮后切滚刀块
  • 萝卜煲羊排的做法步骤:9
    9
    在程序剩余20分钟的时候倒入切好的白萝卜和盐,搅拌均匀
  • 萝卜煲羊排的做法步骤:10
    10
    程序结束即可盛出享用
  • 萝卜煲羊排的做法步骤:11
    11
    完成

小窍门

有些人不喜欢羊肉的原因是因为它有一股膻骚味儿,唯一能接受的就是放了超多孜然烹制后的烤串,其实羊肉最滋补的食用方法还是煲、炖,这样烹饪方式,这里给大家介绍下我平时在家做羊肉去膻味儿的方法。
  羊肉买回来分割好以后泡冷水,我一般会泡3、4个小时,中途换清水2次,然后烧一锅开水,倒入20毫升的料酒,再倒入羊排,焯水2分钟,捞出清洗干净浮末,再继续烹制,这样会大大的减少羊排的膻味儿。
来自 美食天下 厨恋恋私房菜 的作品
使用的厨具:砂锅
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