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啫啫鸡煲

啫啫鸡煲的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

红椒 1个
姜 3片
蒜 3瓣
葱 1根

配料

香菜适量
生抽适量
白酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡粉适量
香油适量
蚝油适量
食用油 适量

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

啫啫鸡煲的做法步骤

1
将鸡处理干净斩小件用料酒，胡椒粉，盐，姜，蒜，生粉抓匀腌制半小时。
2
红椒切圈，姜蒜切片，葱切花备用。
3
香菜清洗干净，洋葱切块，香菇提前泡好清洗后节片备用。
4
烧热煲仔，放入适量的油。
5
油热后放入姜蒜片爆香。
6
倒入鸡块焗炒至色黄肉香。
7
从一旁倒入香菇入洋葱拌匀。
8
盖上盖焗五分钟。
9
加入蚝油，红椒拌匀。
10
调入适量香油拌匀放上葱和香菜即可。

小窍门

1.腌制鸡肉时一定要放适量生粉，这样会使肉质更嫩滑。
2.腌制鸡肉时有高度白酒最好用高度白酒，这样烹饪出来的肉更香。

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