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红烧肉

依然纠结
红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    买带皮的五花肉！把肉洗干净切成如图大小的长条！再加水煮熟捞出待用！
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    准备白糖！芝麻
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    把姜蒜切片，准备花椒，大料，八角！个人喜欢加点橘子皮！
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    锅里加油，待油热后放大料，八角，花椒，姜蒜炒香
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    在倒入煮好的肉下锅，翻炒直肉出油为止！装盘待用！
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    重新取锅放油，倒入白糖不停的翻炒，直到看见白糖起泡变为酱油色！
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    再倒入准备好的肉不停的翻炒，加酱油，橘子皮，少许盐！炒过几分钟装盘！
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    上蒸锅蒸半小时就可以了！
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    起锅后撒上芝麻更美观！

小窍门

红烧肉炒好后再蒸半小时会让肉吃起来更滑嫩！有种入口即化的感觉！
来自 美食天下 依然纠结 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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