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芋头红烧肉的做法

  3张图片

五花肉肥而不腻,芋头香甜软糯!

食材明细

主料
辅料

芋头红烧肉的做法步骤

  • 芋头红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备食材五花肉切小方块,芋头切滚刀块,姜切片备用
  • 芋头红烧肉的做法步骤:2
    2
    起油锅倒入适量的油放,八角,姜片爆香。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:3
    3
    下五花肉煸炒
  • 芋头红烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉煸炒至出油表皮焦黄捞出控油
  • 芋头红烧肉的做法步骤:5
    5
    锅里留少许底油加入四茶匙白糖小火慢炒,炒至焦黄(一定要小火,不能大火大火会炒糊有糊味)
  • 芋头红烧肉的做法步骤:6
    6
    下煸炒好的五花肉翻炒均匀上色
  • 芋头红烧肉的做法步骤:7
    7
    加入没过五花肉的水大火烧开改中火,加入一茶匙老抽
  • 芋头红烧肉的做法步骤:8
    8
    待汤汁烧至三分之一时加入芋头,加三分之二茶匙盐
  • 芋头红烧肉的做法步骤:9
    9
    大火烧至芋头软糯加入鸡粉调味即可
  • 芋头红烧肉的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

炒糖色一定要小火,不要心急
来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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