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京酱肉丝

京酱肉丝的做法

3张图片

““京酱肉丝”可能大多数人去餐馆都会点的一道热菜！
今晚自己在家做了这道菜！满屋子酱香，菜油而不腻，配上黄瓜，豆皮，胡萝卜，大葱爽口。”

食材明细

主料

猪肉 500克
蛋清一个
油适量

辅料

酱油少许
葱少许
料酒少许
盐少许
鸡精少许
大酱适量
香油少许
白糖 10克
淀粉少许
五香粉 少许
胡萝卜 适量
黄瓜适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

京酱肉丝的做法步骤

1
猪肉洗净备用
2
切丝，放入盐，酱油料酒等材料，腌制20分钟
3
放入蛋清，淀粉，拌匀
4
大酱里放入白糖，葱姜水搅拌均匀备用
5
锅里放入玉米油，把腌制好的肉丝放进去，翻炒，肉变白色起锅
6
锅里留少许油放入大酱然后把肉丝放进去搅拌均匀使每个肉丝都粘上酱
7
然后装盘，黄瓜等都提前切丝
8
有木有流口水滴！自己做的真香啊！

小窍门

干豆腐皮，可以在水里煮一分钟，或者隔火蒸，我在超市新买的所以直接吃的！
腌制时间越久越入味哦！我腌制了一个小时（一般20分钟就可以哦）

来自美食天下小帅厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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