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【台州】花开富贵虾

【台州】花开富贵虾的做法

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“一道高颜值的菜肴，在宴席上比较出彩。制作方法与原料也就跟蒜蓉粉丝蒸虾差不多，但我们给它取了个吉祥的菜名，希望新年生活像花开一样富贵幸福，吉祥如意”

食材明细

主料

对虾 10只
青椒适量
红椒适量
姜适量
蒜适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蒸鱼豉油 适量
白糖适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

花开富贵虾的做法步骤

1
准备食材，葱姜蒜洗净
2
剪去虾须、虾脚
3
用剪刀从背上剪开，挑出虾线
4
用肉锤把虾肉稍敲几下
5
粉丝剪成10厘米长左右，放在沸水中泡软
6
姜蒜切末，青红椒切碎
7
取一个盘子，铺上泡软的粉丝，中间高，四周低形状
8
摆上虾
9
姜蒜末，盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、白糖和成调料汁
10
蒸前把调料汁倒到粉丝上面
11
把青红椒撒在上面
12
大火烧开蒸5分钟，关火再虚蒸3分钟

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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