菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜鲁菜

木须肉

花儿朵朵_tTrvGB

木须肉的做法

1张图片

“其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也””

食材明细

主料

肉 200克

辅料

木耳十朵左右
胡萝卜 半根
黄瓜一根
鸡蛋两个

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

木须肉的做法步骤

1
胡萝卜和黄瓜切片，木耳撕小朵！
2
瘦肉或里脊肉切片，放盐，蚝油，生抽，料酒，鸡精，糖，和淀粉抓匀腌制15分钟左右！
3
鸡蛋打散炒熟盛出备用！
4
锅中放入底油烧热倒入肉片翻炒片刻至肉片变色变白盛出！
5
锅中放油烧热爆香葱姜，放入料酒，生抽和花椒面，倒入胡萝卜片和木耳翻炒片刻，再到入黄瓜片和鸡蛋同炒，放盐和鸡精调味即可！

来自美食天下花儿朵朵_tTrvGB 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜鲁菜

木须肉的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜鲁菜