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炒合菜的做法

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二月二吃春饼。吃春饼民间也叫吃“龙鳞”,今天就应景来个炒合菜卷春饼。

食材明细

主料
辅料

炒合菜的做法步骤

  • 炒合菜的做法步骤:1
    1
    里脊肉切丝放入少许料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、最后淋入1勺香油拌匀。粉丝提前泡软入开水中烫一下剪短备用。红椒、葱、姜切丝、菠菜入开水中烫一下捞出切段,韭菜切段。
  • 炒合菜的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散加少许料酒摊成蛋饼切丝备用。
  • 炒合菜的做法步骤:3
    3
    锅中倒入少许油,放入绿豆芽、红椒丝爆炒一下倒出备用。
  • 炒合菜的做法步骤:4
    4
    另倒入适量油,放入葱姜丝爆香。
  • 炒合菜的做法步骤:5
    5
    倒入肉丝炒至变色。
  • 炒合菜的做法步骤:6
    6
    淋入1勺料酒、酱油炒出香味。
  • 炒合菜的做法步骤:7
    7
    倒入豆芽、红椒丝、粉丝、菠菜翻炒片刻。
  • 炒合菜的做法步骤:8
    8
    最后加入韭菜及鸡蛋丝,放入盐、白糖翻炒片刻。
  • 炒合菜的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。
  • 炒合菜的做法步骤:10
    10
    配上春饼(之前有发过菜谱)
  • 炒合菜的做法步骤:11
    11
    卷上合菜。
  • 炒合菜的做法步骤:12
    12
    成品
  • 炒合菜的做法步骤:13
    13
    成品
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   北京菜  

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