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香菇酿肉

简单是快乐的

香菇酿肉的做法

1张图片

“香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健品。有提高免疫力、降低血脂的功效。”

食材明细

主料

香菇 150g
猪肉馅 160g
葱适量
青菜少许
枸杞少许
淀粉少许
姜适量

辅料

盐适量
生抽 2汤匙
鸡精适量
料酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇酿肉的做法步骤

1
准备食材
2
肉馅加入盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜末、少许花生油调匀。
3
香菇洗净摘根，把肉馅填在香菇里，抹均匀，放入不锈钢盘摆整齐。
4
蒸锅加水烧开后再放入香菇，大火蒸七分钟关火，可以摆盘了。
5
不锈钢蒸盘里的汁水倒进锅中烧开，水淀粉勾芡后，再浇在蒸好的香菇上。这一步嫌麻烦的朋友也可以省略，不用勾芡也很好吃。
6
青菜和枸杞用来摆盘装饰用，上桌了，色香味俱全。

小窍门

蒸肉和香菇时，一定要先烧开蒸锅中的水再放进锅中蒸制，这样容易锁住肉馅中的汁水，可以口感鲜嫩。

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使用的厨具：蒸锅

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