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菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉的做法

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“菠萝不仅味道鲜美，而且助消化、促进食欲，具有健胃消食、美容的功效。菠萝咕噜肉是粤菜中的一道传统名菜，今天做的咕噜肉为了省时少了油炸的程序，不过同样酸甜可口。”

食材明细

主料

猪里脊 适量
菠萝半个
青红椒 适量

辅料

盐适量
姜蒜适量
淀粉适量
白糖适量
醋适量
番茄酱 适量
酱油适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠萝咕噜肉的做法步骤

1
肉切片后加入适量淀粉和盐拌匀。
2
将浸泡过盐水的菠萝切丁。
3
姜切末，蒜切片；将适量酱油、醋、白糖、淀粉兑成酱汁待用。
4
青红椒切块。
5
油热下姜末炒香。
6
放入肉片，炒至肉片发白后盛出。
7
放入青红椒炒香
8
再放入菠萝丁煸炒。
9
然后将之前炒好的肉片倒入一起翻炒，再依次加入适量番茄酱、兑好的酱汁，最后加入蒜块快速翻炒后起锅。

来自美食天下琳达公主的作品

使用的厨具：炒锅

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