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红烧鱼头

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红烧鱼头的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧鱼头的做法步骤

  • 红烧鱼头的做法步骤：1
    1
    鱼头一个洗净备用
  • 红烧鱼头的做法步骤：2
    2
    准备调料
  • 红烧鱼头的做法步骤：3
    3
    锅里放油烧热，放入半勺盐，用锅铲划开
  • 红烧鱼头的做法步骤：4
    4
    待油温升高至七成热、下鱼头两边煎黄，盛出
  • 红烧鱼头的做法步骤：5
    5
    锅里留底油把姜蒜、辣椒、花椒煸香，加入料酒、生抽、耗油、蒸鱼豉油、醋、老抽
  • 红烧鱼头的做法步骤：6
    6
    放入鱼头
  • 红烧鱼头的做法步骤：7
    7
    加入开水，葱结，大火烧开转中小火烧至汤汁浓稠（大概30分钟左右，中间需要翻面）
  • 红烧鱼头的做法步骤：8
    8
    加入少许糖调味
  • 红烧鱼头的做法步骤：9
    9
    盛盘、撒入葱花
来自 美食天下 香香的小厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   中式宴请   产妇   午餐   晚餐  

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