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红烧肉

大枣子小柚子
红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    猪肉切块
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    开水下锅煮两三分钟，捞出，温水冲洗干净。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    大葱切段，生姜切片。八角，冰糖备好。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    油热，放入冰糖，小火化开后放猪肉，迅速翻炒均匀上色。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    加入葱、姜、八角、盐、老抽继续翻炒出香味，加温水刚好没过猪肉，加适量料酒，盖锅盖大火烧开后转小火炖40分钟。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    四十分钟后打开锅盖，大火收汁至汁浓稠，肉色泽发亮，关火。盛出摆盘，葱、姜、八角拣出不要。

小窍门

摆盘造型任意发挥～
来自 美食天下 大枣子小柚子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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