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五香鹌鹑蛋的做法

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清明节,老公要回家祭祖。煮点鹌鹑蛋带在路上吃。清明节放假,跟同事们一起去莲花山游玩,也煮了点一起吃。

食材明细

主料
辅料

五香鹌鹑蛋的做法步骤

  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋用清水洗干净后冷水下锅小火煮开,火大了蛋会爆
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    冷水再冲洗一下。用冷水冲洗后的蛋皮很容易拨
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    把香料都放下去,放点盐。冷水下锅煮开。煮开后关小火煮5分钟。5分钟后关火焖大概一小时
  • 五香鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    大火收汁后就可以出锅了!

小窍门

大火收汁不要收得一点不剩哦。留大概小半碗汁的样子。
来自 美食天下 janefeng 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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