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懒人版手撕茄子

遥遥_iyVdWu

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“简单版蒜泥茄子”

食材明细

主料

茄子 250克

辅料

蒜头两粒
海鲜酱油 少许
芝麻油 少许
剁椒酱 少许
小葱少许

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕茄子的做法步骤

1
茄子洗净切长条
2
上蒸锅，大火8-10分钟，蒸透
3
蒸透的茄子，出锅
4
大蒜头拍烂切碎
5
加入蒜泥、小葱、海鲜酱油、芝麻油，以及厨房神奇秘制剁椒酱
6
搅拌均匀，出锅

小窍门

1.茄子尽量选择紫色长茄子，圆的一般皮比较厚；
2.不需要放盐，海鲜酱油和剁椒酱都是咸的，另外我们家不吃味精，需要都可以自己添加；
3.剁椒酱根据自己的口味选，不吃辣的也可以不放；
4.茄子是好东西，可以软化血管，不过一般红烧或者油炸，茄子非常吸油，采用清蒸都方式，用少量芝麻油或者橄榄油调味，方便又健康

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使用的厨具：蒸锅

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