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冬瓜汆丸子

冬瓜汆丸子的做法

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食材明细

主料

猪肉馅 100g
冬瓜 200g

辅料

料酒 1勺
鸡蛋 1个
生抽 1勺
蚝油 2勺
胡椒粉 1匙
淀粉 2匙
盐 2匙
葱 1段
食用油 10ml
五香粉 1匙
姜 1片

咸鲜口味
氽工艺
廿分钟耗时
普通难度

冬瓜汆丸子的做法步骤

1
把肉馅打散，放入葱姜末、生抽、料酒、淀粉、蚝油、五香粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀。之后不停搅拌，到上劲。
2
锅中放底油，爆香葱花，倒入清水炝锅。
3
煮开，放入切好的冬瓜片，调入蚝油、盐、胡椒粉，烧开转小火，煮15分钟。
4
还是小火，用手的虎口处挤出丸子到汤里。
5
开大火，煮开即可。

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使用的厨具：炒锅

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