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红烧肉

鑫鑫z
红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉切块。
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    五花肉放入水中绰下水捞出。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    大葱，生姜，蒜头切好。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    锅中放油，放入生姜，大葱，蒜爆香
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    再放入晾干水分的五花肉翻炒
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    五花肉翻炒至出油
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    加入料酒，生抽，白糖炒片刻
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    加入凉水，水的量稍多一点，大火烧开（不要盖锅盖），转小火慢炖（盖上锅盖）
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    炖至汤汁浓稠，开大火烧至收汁
  • 红烧肉的做法步骤：10
    10
    装盘撒上小葱即可

小窍门

大火烧，不盖锅盖是为了肉腥味散发出去
来自 美食天下 鑫鑫z 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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