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茄汁里脊

厨娘宋宋
茄汁里脊的做法

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食材明细

主料
辅料

茄汁里脊的做法步骤

  • 茄汁里脊的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 茄汁里脊的做法步骤：2
    2
    里脊肉切条加入少许盐，料酒一茶匙，胡椒粉，姜末拌匀
  • 茄汁里脊的做法步骤：3
    3
    加入鸡蛋一个拌匀
  • 茄汁里脊的做法步骤：4
    4
    加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀
  • 茄汁里脊的做法步骤：5
    5
    腌制十分钟
  • 茄汁里脊的做法步骤：6
    6
    起油锅倒入适量的底油烧至七成热下里脊肉炸制（我是分两次炸的，下里脊肉的时候要一根一根的下）
  • 茄汁里脊的做法步骤：7
    7
    炸好的里脊肉下锅二次复炸至表皮金黄捞出控油备用
  • 茄汁里脊的做法步骤：8
    8
    锅里留少许底油下番茄酱炒香
  • 茄汁里脊的做法步骤：9
    9
    加入小半碗水，放入三分之一茶匙盐和少许鸡粉，两茶匙白糖，一茶匙米醋调味大火烧至浓稠
  • 茄汁里脊的做法步骤：10
    10
    倒入炸好的里脊肉快速翻炒均匀
  • 茄汁里脊的做法步骤：11
    11
    撒入熟的白芝麻翻炒均匀即可出锅
  • 茄汁里脊的做法步骤：12
    12
    成品
  • 茄汁里脊的做法步骤：13
    13
    成品
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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