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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

“大热的天，让人没有食欲，几天不想吃荤。一场雨使天气转凉，赶紧的来个红烧肉补充补充能量吧😄”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

糖一勺
生抽一勺
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
料酒适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用
2
锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
3
肉块变两面变黄色盛出待用
4
锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
5
放入五花肉翻炒上色
6
葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
7
放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
8
最后小火收汁即可
9
成品

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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