菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜海鲜午餐晚餐

清蒸罗非鱼

清蒸罗非鱼的做法

1张图片

“罗非鱼，刺少，清蒸是夏季必备的荤菜”

食材明细

主料

罗非鱼 一条

辅料

葱少许
香菜 2-3根
盐 1小勺
蒸鱼豉油 2-3t匙
油 2-3匙
黄酒 1匙
姜少许
蒜少许

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸罗非鱼的做法步骤

1
鱼洗干净，鱼身拉两刀，用一小勺盐把鱼两面抹一下。葱姜蒜切片放鱼肚内，腌制10分钟。
2
鱼上加1调羹黄酒，隔水蒸8-10分钟。然后把鱼碗中的水倒掉。蒸出来的水比较腥气，所以要倒掉。
3
锅内加油，倒入蒸鱼豉油，等油和豉油烧热冒泡时，放入切碎的香菜，立刻浇入蒸鱼的碗中，，淋在鱼身上即成。

小窍门

蒸鱼的水一定要倒了。这样等豉油浇上鱼时才好吃，不喜欢香菜可以用葱替代，都不喜欢不加香菜和葱也行

来自美食天下 dianaye2000 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

清蒸罗非鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜海鲜