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虾仁炒苦瓜的做法

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老妈特别爱吃苦瓜,清炒、凉拌、炒蛋、炒肉换着花样地做给她吃,今天刚好从冰箱中翻出点干虾仁, 就用它来搭配炒苦瓜吧。我们炒干虾仁的时候,要提前泡上一会儿;而为了减少点苦味,可先用盐腌制下苦瓜让它析出些汁,这样苦瓜吃起来就不那么苦了。这菜只需三分钟就能上桌,粉红的虾仁点缀在碧绿的苦瓜之中,色彩鲜艳、清新爽口、简单快手、味道也不错哟,赶紧试试吧。

食材明细

主料
辅料

虾仁炒苦瓜的做法步骤

  • 虾仁炒苦瓜的做法步骤:1
    1
    准备原材料, 干虾仁先泡一下;
  • 虾仁炒苦瓜的做法步骤:2
    2
    苦瓜切成片, 加入适量的盐腌制一下;
  • 虾仁炒苦瓜的做法步骤:3
    3
    热锅凉油, 放入姜末进去翻炒;
  • 虾仁炒苦瓜的做法步骤:4
    4
    热锅凉油, 放入姜末进去翻炒;
  • 虾仁炒苦瓜的做法步骤:5
    5
    将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒;
  • 虾仁炒苦瓜的做法步骤:6
    6
    加入少许盐调味即可。
  • 虾仁炒苦瓜的做法步骤:7
    7
    端上桌了。

小窍门

1. 干虾仁要提前泡一下,再炒味道更香; 2. 苦瓜要先将盐腌制一下,入锅前去除腌制出的水分。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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