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酱烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

酱烧茄子的做法步骤

  • 酱烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子去蒂洗净,从中间剖开,切斜刀不切断。
  • 酱烧茄子的做法步骤:2
    2
    青红辣椒切圈,蒜切碎。
  • 酱烧茄子的做法步骤:3
    3
    碗中放入蒜末、青红辣椒圈、生抽、料酒、蚝油、糖、少许盐、2大勺清水兑成料汁备用。
  • 酱烧茄子的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量油,放入茄子小火煎至茄子变软捞出备用。
  • 酱烧茄子的做法步骤:5
    5
    锅中另倒入少许油,放入甜面酱小火炒香。
  • 酱烧茄子的做法步骤:6
    6
    放入煎好的茄子,倒入兑好的汤汁大火煮开转小火加盖闷烧4-5分钟左右。
  • 酱烧茄子的做法步骤:7
    7
    待汤汁变少转大火收汁至浓稠,撒入剩余的蒜末和葱花。
  • 酱烧茄子的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。
  • 酱烧茄子的做法步骤:9
    9
    成品
  • 酱烧茄子的做法步骤:10
    10
    成品
  • 酱烧茄子的做法步骤:11
    11
    成品
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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