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红烧肉首发

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“这种做法简单，而且好吃。”

主料

辅料

1
五花肉，洗净切块。
2
不要切太大，不然熬煮时间长，口感也不好。
3
放少少油，煸炒一会（肉不用预先焯），差不多就放酱老抽，一勺白酒，一勺白醋，然后加水（一次性加到位），闷煮大约三十分钟以上，水收差不多了就可以加盐加适量糖出锅，我喜好吃辣，所以又加了干辣椒末。
4
成品图。

水要一次性加到位，除此外没有特别需要注意的，炒糖色完全没什么必要，不好控制火候，肉很容易有烧焦味，当然有能控制的另说。

来自美食天下唐继刚的作品

使用的厨具：不粘锅

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