“牛尾是牛身上活动最为频繁的部分营养价值极高，含有丰富的钙质和胶原蛋白。能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
红烧牛尾以牛尾为制作主科，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，色泽油润，口感松软，肉质绵滑，汁液香滑而味浓，是一道老少皆宜的滋补佳肴。”

主料

• 牛尾巴 适量
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 适量

辅料

• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 山楂 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 生姜 适量
• 老抽 适量
• 洋葱 适量
• 老醋 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 冰糖 适量