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麻婆豆腐 首发

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麻婆豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    把大蒜瓣切片，把姜切成姜丝，下油锅炒香
  • 麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    放入牛肉末
  • 麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    把牛肉末炒熟，炒香
  • 麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    放入豆瓣酱，蚝油，少许老抽，辣椒油，花椒油，少许辣椒碎，翻炒
  • 麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    加水，盖锅盖焖煮片刻
  • 麻婆豆腐的做法步骤：6
    6
    放入豆腐（放入豆腐前可以先把豆腐焯水，我为了简便没有焯水），加盐，鸡精
  • 麻婆豆腐的做法步骤：7
    7
    豆腐不要翻炒太厉害，以免碎了，加水，盖锅盖把豆腐焖熟，再加入水淀粉勾芡，放入葱
  • 麻婆豆腐的做法步骤：8
    8
    出锅装盘，轻轻盛起豆腐，然后把锅中余下的酱汁和牛肉末浇在豆腐上
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   老人   川菜   午餐   晚餐  

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