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家常豆腐

家常豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 500g

辅料

青椒一个
木耳 3至5朵
番茄一个
大葱适量
姜适量
郫县豆瓣酱 一勺
鸡精适量
味精适量
白胡椒粉 适量
水淀粉 适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度

家常豆腐的做法步骤

1
豆腐切成筷子一样厚的片。
2
大葱切葱花，姜切碎，一勺郫县豆瓣酱。
3
青椒切片，木耳洗净，番茄切块。
4
炒锅里放油烧热。
5
油八成热下豆腐
6
这是炸好的豆腐。
7
锅里留底油，下葱姜郫县豆瓣酱，爆香。
8
锅里加水，锅滚了下青椒片木耳，番茄，烧一会儿，下炸好的豆腐。
9
翻均匀，下一匙盐，一匙味精，一匙鸡精，半匙白胡椒粉，三匙白糖。
10
下水淀粉，翻炒均匀，淋香油出锅。
11
装盘。

小窍门

不用放盐。因为郫县豆瓣酱就是咸的。如果口味重的可以打点老抽，提色提味。

来自美食天下聘婷婷的作品

使用的厨具：炒锅

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