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香辣烤鱼(烤箱版)的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

香辣烤鱼的做法步骤

  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:1
    1
    鱼身处理干净(咦?鱼头呢?因为鱼太大我把鱼头拿去和酸菜蒸着吃了,具体做法可以参考我的菜谱《酸菜鱼头》)
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:2
    2
    将鱼破成两半
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:3
    3
    加入少许盐,姜末料酒腌制15分钟
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:4
    4
    再将鱼全身抹上辣椒酱腌制10分钟,此时预热烤箱上下火200度
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:5
    5
    烤盘铺上锡纸,将鱼皮在上摆入烤盘
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:6
    6
    送入预热好的烤箱中,定时20分钟
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:7
    7
    现在我们来准备配菜,青芛去皮切厚片(如果人少不想多的配菜可以自行调整的哈)
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:8
    8
    水发木耳清洗干净,切成均等大小
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:9
    9
    莲藕半个切片
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:10
    10
    土豆去皮切片
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:11
    11
    海带丝提前用清水泡几次去除盐渍
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:12
    12
    青红椒切好备用
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:13
    13
    起油锅
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:14
    14
    待油热后放入酸菜和辣椒酱炒香
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:15
    15
    放入少许清水烧开后加入莲藕和土豆翻炒
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:16
    16
    再将青笋木耳和海带丝倒入,翻拌均匀
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:17
    17
    现在鱼也烤到时间了,将翻拌好的配菜均匀的盖在鱼身上
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:18
    18
    (今天家里有客人不吃葱和蒜所以我全程都没有加)
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:19
    19
    将铺了菜的烤盘重新送回烤箱继续烤10分钟
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:20
    20
    待鱼烤好后撒上孜然粒和白芝麻,能吃葱蒜的小伙伴可以加些洋葱和蒜粒进去了,再起锅放油烧热加入青红椒圈爆香关火立刻淋在上面,能听到油嗞嗞的声音
  • 香辣烤鱼(烤箱版)的做法步骤:21
    21
    成品图
来自 美食天下 夏小雨 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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