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泡椒豆腐

泡椒豆腐的做法

1张图片

“舌尖上的味道”

食材明细

主料

石屏豆腐 300g
泡椒适量

辅料

生抽适量

中辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

泡椒豆腐的做法步骤

1
石屏豆腐冲洗一下，切条
2
根据各自喜好，把豆腐改小块
3
油锅内放比平时炒菜多点的油
4
豆腐块放进去，中火慢煎
5
2~3分钟后，翻面，两面反复，直到两面都成金黄色。
6
石屏豆腐，煎的时候会膨胀涨高，所有豆腐块都涨高了，就说明已经熟透了
7
放入适量泡椒，泡椒水，生抽，清水，没过所有豆腐块，炖大概5~8分钟，让泡椒的味道进入豆腐即可。石屏豆腐煎后很容易入味，所以不用炖太久。
8
水差不多干的时候，装盘
9
完成

来自美食天下霖食记的作品

使用的厨具：平底锅

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