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黑乐砂锅炒芹菜牛肉

深念2948145521

黑乐砂锅炒芹菜牛肉的做法

5张图片

“婆婆直夸前几天买那个黑乐砂锅好用，于是我干脆又入手了一个炒菜的黑乐，收到后马上试着炒了个芹菜炒牛肉，受热快，味道很好，连肉带锅一起上桌相当方便，最爽的是，吃到最后牛肉都还是温热的，冬天用砂锅太好啦！！！”

食材明细

主料

牛肉 300克
芹菜 300克

辅料

朝天椒 60克
大蒜 4瓣
食用油 适量
盐适量
料酒适量
玉米淀粉 一勺
生抽少许
蚝油少许
老抽少许

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒芹菜牛肉的做法步骤

1
准备好所需要的所有食材。
2
牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的。
3
切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉。
4
用手将牛肉和调料抓匀，腌制大概10-15分钟。
5
芹菜洗净泥沙，去根，摘掉叶子，将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎备用。
6
黑乐砂锅洗净，开大火烘干水分。
7
往砂锅里倒入适当的食用油。
8
油不是很热的时候倒入牛肉。
9
不停翻炒至牛肉变色。
10
倒入切好的芹菜，翻炒几下。
11
加入辣椒碎和大蒜末，不停翻炒。
12
加入适当老抽和盐调味，用锅铲翻炒均匀。
13
全部材料炒熟后，关火。
14
将芹菜炒牛肉盛出，即可食用。

小窍门

1黑乐砂锅能干烧，所以能炒菜能煲汤，但是炒完菜后洗净，应将砂锅倒置晾干。
2炒过菜的砂锅能直接冷水清洗，因为干烧急冷都不怕。

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使用的厨具：砂锅

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