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香辣可口的＂酸菜鸡＂

香辣可口的＂酸菜鸡＂的做法

1张图片

“酸，辣可口，这道菜配菜是酸菜，所以不油腻，是下饭的一道硬菜！如果喜欢酸，辣味的，可以试试哦！”

食材明细

主料

鸡肉适量
蒜适量
姜适量
葱适量
干辣椒 适量
酸菜适量

辅料

辣面子 适量
盐适量
十三香 适量
味精适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜鸡的做法步骤

1
准备好鸡肉，切块。
2
还要备葱，蒜，姜，干辣子，辣面子。
3
腌好的新鲜酸菜
4
热油
5
放鸡肉
6
快炒干水份时，倒入老抽，十三香
7
水份炒干，放葱，姜，蒜
8
放干辣子
9
再放辣面子
10
炒匀，放入酸菜
11
炒匀后，到些水，放入盐，盖上锅盖，焖至水干。
12
出锅时放点味精！
13
好了😁！酸辣可口的酸菜鸡好了！

小窍门

1.炒鸡时，水份一定的炒干。
2.放盐时量要直接放好，不然焖出来的没味。
3.本来要炒辣子鸡，所以配料配了青椒，但中途想炒酸菜鸡，所以青椒不用了。
4.这道菜油要多一些，因为酸菜吃油，炒出来的香。

来自美食天下巧夺天下的作品

使用的厨具：炒锅

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