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干锅香辣虾独家

干锅香辣虾的做法

2张图片

食材明细

主料

活虾 500g

辅料

莲藕 1段
四季豆 适量
大葱 1颗
红椒 1个
盐适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
花椒适量
香叶适量
八角适量
生抽适量
食用油 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干锅香辣虾的做法步骤

1
活虾洗干净，沥干水分。
2
配菜随意搭配。
3
红椒切块，豆角掰成段，大葱切段，姜切片，蒜拍碎。
4
莲藕和豆角分别焯至断生捞出控水备用。
5
锅烧热放入适量食用油，比平时炒菜多一些，烧至八成热放入虾子翻炒。
6
翻炒至虾皮透明，盛出备用。
7
把锅洗干净烧热再放入适量食用油，烧至六成热放入姜蒜花椒和香叶，八角炒出香味。
8
放入干辣椒和大葱翻炒均匀。
9
再放入虾子翻炒均匀。
10
再把红椒藕片和豆角放进去翻炒均匀。
11
分别调入适量盐，生抽和鸡粉翻炒均匀即可出过。
12
一锅出，荤素都有。
13
做了一大锅就不用做一桌子菜了。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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