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红烧带鱼的做法

  3张图片

带鱼是海鱼中最为常见的一种鱼类,肉质细嫩,味道鲜美。烹饪方法也是多样化,无论怎么烹制都是美味无比,而且带鱼的营养也相当的丰富,带鱼含有丰富的卵磷脂具有补脑的功能,带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用,经常食用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

食材明细

主料
辅料

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼洗净后切段
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    备好生姜和葱花
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    让油锅沸腾十秒钟,这样就不会油花四溅了
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    再把鱼下入
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    煎至一面金黄后再翻面
  • 红烧带鱼的做法步骤:7
    7
    煎至两面金黄后捞起
  • 红烧带鱼的做法步骤:8
    8
    留底油下入姜皮爆出香味
  • 红烧带鱼的做法步骤:9
    9
    再把煎好的鱼回锅,烹入料酒
  • 红烧带鱼的做法步骤:10
    10
    加入生抽和老抽后翻均匀
  • 红烧带鱼的做法步骤:11
    11
    加入开水,盖上大火烧
  • 红烧带鱼的做法步骤:12
    12
    烧制收汁后撒入葱花熄火出锅

小窍门

1.红烧菜我们一般加了酱油就不加盐了,如果你觉得不够味可以自己调整加盐
2.鱼刚入锅的时候不要去翻动,等底面变黄了再翻,使得鱼肉不会破碎。
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅
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