“鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。”

主料

• 西洋鸭 600克
• 啤酒 400克
• 八角 两个

辅料

• 生抽 些许
• 蚝油 一点
• 盐 一点
• 黑胡椒粉 一点点
• 生姜 几片
• 老抽 些许
• 糖 一点
• 鸡精 一点